Írd be, mit keresel:

Babburger – hamburger vegán változatban

A hamburger népszerűségének sok oka van, de az egyik biztosan a sokfélesége. Ahogy egyre inkább divatba jön és már nem szigorúan street foodként, szaladós szendvicsként gondolunk rá, hanem a menő éttermek is kínálatukba veszik, és készülnek a különféle összeállítású szendvicsek – már nem csak húsból.

Cookta - 2016.11.01.
Babburger – hamburger vegán változatban

Mert bár a szaftos húspogácsa a jó hamburger lelke, de vegetáriánus vagy vegán változatban is készülhet azok számára, akik valamilyen megfontolásból nem fogyasztanak húst vagy állati eredetű ételeket. Ha kellően fűszeres és omlós, akkor igenis van létjogosultsága.

A vörös bab például tökéletes alap lehet: kiadós, fehérjében gazdag hüvelyes, konzervként minden bolt polcán fellelhető, tartósítószert nem tartalmaz, így remek alapanyaga lehet sok gyors fogásnak. Az alábbi receptben hús helyett vörös bab az alapja a hamburgernek, pontosabban a babburgernek.

Objektum doboz

Vegán burger babból

Hozzávalók:

  • 1 konzerv vörös bab
  • 1/2 konzerv csicseriborsó
  • kevés zsemlemorzsa
  • oregánó
  • őrölt kömény
  • olívaolaj
  • 1 fej lilahagyma
  • Valamint:
  • 4 hamburgerbuci
  • salátalevelek
  • ketchup
  • (vegán) majonéz

Elkészítés: A konzerv vörös babot és csicseriborsót leszűrjük, egy késes mixerbe tesszük, hozzáadunk egy kevés zsemlemorzsát, oregánót és őrölt köményt, majd az egészet formázható, homogén masszává mixeljük. Négy pogácsát formázunk belőle, félretesszük.

A lilahagymát szálasra vágjuk, és serpenyőben kevés olívaolajon megfonnyasztjuk, majd félretesszük.

A serpenyőbe ismét kevés olajat öntünk, majd a babburgereket néhány perc alatt mindkét oldalukon megsütjük.

A bucikat félbevágjuk, kissé megpirítjuk, majd megkenjük ketchuppal és (vegán) majonézzel, rátesszük a babpogácsát, sült hagymát, néhány levél salátát, majd a bucik tetejével befedjük.

Gazdagíthatjuk paradicsommal, avokádóval, buci helyett tehetjuk ciabattába is.

Diéták

Ajánlott cikkek

Top cikkek

TRÜKKÖZZ A KONYHÁBAN!

Szezonális ötletek

Sütemények

Palacsinta @csokibolondoknak Palacsinta @csokibolondoknak
2016.05.01.
A palacsinta ezer és egy változatban készülhet, de az egyik legnagyobb kedvenc minden bizonnyal a csokis. Lehet kakaós, csokikrémes, nutellás, csokiszósszal meglocsolt, mindegyik favorit. Mi most a palacsintatésztát csokiztuk össze.Egy apró ötlet csupán a liszt egy részét kakaóporral kiváltani, mégis hihetetlenül illatos és finom, intenzíven csokis élményben lehet részünk. Szerencsére a tészta tulajdonságai nem nagyon változnak, a sütésnél nem kell jobban figyelni.