Ropogós héjú kenyér és olvadt sajt csodája, mutatós és pofonegyszerű, tulajdonképpen nem is recept, hanem egy sziporkázó ötlet, amivel kezdő konyhatündérek is biztos sikert aratnak. Bulira, baráti beszélgetős borozáshoz is ideális, egyszerűen nem lehet vele mellényúlni: ez az óriás melegszendvics, avagy töltött kenyér!

Végy egy szép cipót vagy kenyeret, egy kis sajtot, némi vajat, tetszőleges felvágottat, sonkát vagy szalámit, vagyis csupa olyan dolgot, ami egy egyszerű hideg vacsorához vagy épp egy melegszendvicshez is kell. Ebből lesz a csoda, a mutatós és ropogós közösségi étel, amit körbeülve együtt fogyasztunk el, kézzel, beszélgetve, jó hangulatban. Egy kis fokhagymás vajjal és némi sajttal is jól működik, de gazdagítható mindenféle finomsággal, nem mellesleg a maradék sajtok és felvágottak is jól használhatóak hozzá, sőt csavarhatunk rajta egy kis pestóval, vékonyra szelt hagymával, kolbásszal.

A szemet gyönyörködtető kis töltött cipó gyakorlatilag elronthatatlan, egyetlen dologra érdemes odafigyelni: ne spóroljuk a fűszervajjal, mert ez adja az illatát, aromáját a legintenzívebben, és ez gondoskodik arról is, hogy sülés közben ne száradjon ki a kenyérke.

Egy-két személyre nem szabad elkészíteni, mert egyszerűen abbahagyhatatlan, de családi mókás vacsorának, baráti társasozáshoz, kártyapartira egy pohár bor vagy sör mellé az egyik legjobb frappáns megoldás!

Óriás melegszendvics, avagy a kockás töltött kenyér

Hozzávalók:

  • 1 közepes (1 kg) cipó
  • 15 dkg vékonyra szelt sonka
  • 20 dkg szeletelt sajt
  • 8 dkg vaj
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 gerezd fokhagyma

Elkészítés: A kenyeret egy nagy, recés késsel bevágjuk mindkét irányban, ügyelve, hogy sehol ne vágjuk át teljesen, majd egy sütőpapírral vagy fóliával bélelt tepsire tesszük. 

A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és a zúzott fokhagymát, majd egy kiskanállal egyenletesen meglocsoljuk úgy, hogy a belsejébe is bőven jusson, majd a sonka- és sajtszeleteket a vágásokba tömködjük.

180 fokos sütőbe toljuk, és kb. 8–10 perc alatt szép ropogósra sütjük.

Kínálhatunk mellé mártogatóst, vagy egyszerűen mustárt, ketchupot is, újhagymát, paradicsomot, paprikát vagy épp retket is.