Csupa csoki és krémesség ropogós alapra halmozva, az egész Nutellával megturbózva, már ránézésre is világos, hogy itt bizony tombolnak a kalóriák. Igen, ebben a tortában rendesen van anyag, és olyan nagyon finom, hogy nem lehet nem elcsábulni. És nem is érdemes, mert ahogy mondják: egyszer élünk...
Ez az isteni csokis-mogyorókrémes finomság a sütés nélküli sajttorták sorát gyarapítja, nagy konyhai gyakorlatra nincs szükség az elkészítéséhez, tulajdonképpen csak kevergetni kell mindent, rétegezni, és türelemmel várni, hogy a hűtőben megdermedjen, összeálljon ez a nagyon krémes desszert.
Az alapja nem a hagyományos kekszes alap, hanem ropogósabb, egy kis magos müzlivel gazdagított kekszes-vajas keverék, amibe érdemes tenni egy kis aprított csonthéjast is, hogy még ropogósabb legyen – a krémes sajtos réteget jobban ellenpontozva.
A lényeg persze a csokis sajtkrém, ami igazán könnyű és selymes: ennek az a titka, hogy a sajtkrém mellett lazább szerkezetű ricotta is kerül bele, illetve tejszín is selymesíti, de így viszont szükséges hozzá némi zselatin is, ami kellően összefogja a csokis-nutellás krémet.
A fantasztikusan finom sajttortánknál a legnagyobb kihívás a várakozási idő, de érdemes megadni, ami jár neki, mert így lesz tökéletes az állaga. Ja, még van egy ennél is nagyobb kihívás: csak egy szelettel enni belőle…
Nutellás-csokis sajttorta
Hozzávalók:
Az alaphoz:
A sajtkrémes réteghez:
Elkészítés: A zselatinlapokat egy mélytányérba tesszük, felöntjük hideg vízzel, és 10-15 percet állni hagyjuk, hogy felpuhuljon.
Közben a kekszet finomra, a müzlit durvára aprítjuk késes robogépben, majd hozzáöntjük az olvasztott, de nem forró vajat, alaposan elkeverjük, majd kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk egyenletesen, betesszük a hűtőbe, amíg elkészítjük a krémet.
A tejszínt egy forralóba öntjük, felforrósítjuk, hozzáadjuk a kinyomkodott zselatint, és a tűzről levéve addig keverjük, míg a zselatin feloldódik.
Az étcsokit felkockázzuk, a forró zselatinos tejszínhez adjuk, és addig keverjük, amíg az is feloldódik, majd félretesszük, hűlni hagyjuk.
A krémsajtot és a ricottát egy keverőtálba tesszük, és robotgéppel simára keverjük, majd hozzáadjuk a Nutellát és a langyorsra hűlt csokis tejszínt, és ezzel is szép simára, habosra keverjük. Majd a kekszalapra öntjük, elegyengetjük, majd néhányszor finoman a konyhapulthoz ütögetjük, hogy szép sima legyen a teteje.
A tortát hűtőbe tesszük legalább 5 órára, de akár egy éjszakára.
Tálalás előtt levesszük a tortaforma peremét, vizes késsel elsimítjuk a krémet a torta oldalán. Meghintjük csokiforgáccsal – vagy ízlés szerint díszítjük -, szeletelve tálaljuk.
Palacsinta @csokibolondoknak
Gyors
Olcsó
Főzés nélül
Maradékból
