Egy gyors kevert tészta, néhány piros alma és a tavaszváró hangulat találkozásából született ez a mennyei almatorta, mert amikor az ember már annyira vágyik a napfényre, a színekre és a tavaszi szellőre, akkor hajlamos egy kevert pitét is virágosra alakítani.

Bár az almaszezon a végefelé jár, már nem olyan feszesek, szaftosak és lédúsak, mint újkorukban voltak, süteménybe azért tökéletesek. A kisebb szemű piros almák most vékony szeletekre vágva kerültek a kevert tészta tetejére, mégpedig körkörösen, és félig a tésztába nyomkodva, jó sűrűn, így egyszerre mutatós, és a tésztát is illatossá teszik az finom kis almacikkek, és garantáltan rózsás hangulata kerekedik mindenkinek, aki meglátja és beleharap.

A tésztaalap egy egyszerű joghurtos kevert tészta, amihez az alapanyagok bögrével kimérhetőek, nagyon könnyű és puha, és egy kevés darált mandula is került bele, így kicsit marcipános illatú lesz, ami nagyon jól passzol az almához. Egy kis vanília, fahéj és egy kis ropogós szeletelt mandula csupán az extra ebben a sütiben, de olyan finom és mutatós, hogy bátran nevezhető almatortának...

Rózsás almatorta

Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 1/2 bögre cukor (1 bögre = 2,5 dl)
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 2 bögre joghurt
  • 1/2 bögre olaj
  • 2,5 bögre liszt 
  • 1 csomag sütőpor
  • 1/2 bögre darált mandula
  • 3-4 kisebb piros alma
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • kevés szeletelt mandula

Elkészítés: A tojásokat egy keverőtálba felütjük, hozzáadjuk a cukros és 1 csomag vaníliás cukrot, és elektromos habverővel jó habosra, krémesre verjük. Hozzáöntjük az olajat és a joghurtot, ezzel is simára verjük, majd hozzászitáljuk a sütőporral elvegyített lisztet, hozzáadjuk a darált mandulát, és simára keverjük. Kikent, lisztezett kapcsos tortaformába öntjük.

Az almákat félbevágjuk, kicsumázzuk, vékony cikkekre vágjuk, és körkörösen belenyomkodjuk finoman a tésztába úgy, hogy a héjas felül felfelé legyen. Meghintjük a maradék vaníliás cukorral, és 180 fokos sütőbe toljuk, légkeverés mellett 40-45 perc alatt tűpróbáig sütjük, az utolsó 4 percben meghintve a szeletelt mandulával.

A sütőből kivéve meghintjük finoman a fahéjjal, és kihűlés után szeletelve tálaljuk.