Nagyon szeretem a brokkolit, sikerült több kilót olcsón megszerezni, szóval egy darabig mindenbe azt raktam. Mikor elegem lett a krémlevesből, meg az egyszerűbb fogásokból, kerestem valami húsosat, ez lett belőle.

A brokkoli és a csirkemell klasszikus diétás alapanyag, de elég unalmas is tud lenni, de ebben a változatban a brokkolis fasírt tényleg nem találok rá szavakat: nagyon finom lett, de tényleg, egyszerűen isteni!

Saláta készült hozzá, ha már diétás és egészséges, ami szuperül passzolt hozzá, és még a párom is betolta, pedig nem szereti a céklát :)

Forrás:
Hajós Ágnes

Brokkolis-sajtos csirkefasírt almás-diós céklasalátával

Hozzávalók 6 főre:
A fasírthoz:
30 dkg brokkoli
50 dkg csirkemell- vagy combfilé
20 dkg füstölt sajt
4 tojás
4 evőkanál zabpehelyliszt
1 nagy gerezd fokhagyma
2 teáskanál só
6 nagy evőkanál majonéz
pár tekerésnyi bors
olívaolaj
A salátához:
6 kisebb ökölnyi cékla
2 nagyobb alma
10 dkg dió
6 nagy evőkanál majonéz
4 nagy evőkanál tejföl
2 teáskanál só
frissen őrölt bors
1 evőkanál méz
 
Elkészítés: A salátához a céklát meghámozzuk, a reszelő durvábbik részén lereszeljük. Hozzáreszeljük az almát is, a durvára vágott és megpirított dióval összeforgatjuk. A majonézt, tejfölt, mézet, sót és borsot egy kisebb tálban elkeverjük, majd a zöldségekhez adjuk. Simára keverjük, tálalásig behűtjük.

A brokkolit egészen kicsi rózsáira szedjük, sós vízben pár perc alatt megfőzzük, leszűrjük, langyosra hűtjük. A csirkemellet és a sajtot félcentisre kockázzuk, a fokhagymát átnyomjuk.

Egy nagyobb tálban elkeverjük a húst, sajtot, brokkolit, tojásokat, majonézt, sót és borsot. Hozzászórjuk a lisztet is, majd egy serpenyőben felhevítünk egy kevés olajat. 1 nagy evőkanálnyit beleteszünk a masszából, ellapogatjuk kb. 2 centisre. Mikor megpirult, megfordítjuk, a másik oldalát is megsütjük. Papírtörlőre szedjük. Megkóstoljuk, ha elég sós és borsos, folytatjuk tovább így az egész masszával, máskülönben beízesítjük.

Tálalás előtt a salátát átkeverjük, tányérra szedünk pár evőkanálla, majd pár csirkefasírttal megkoronázva tálaljuk.

Forrás:
Hajós Ágnes