Csodás dolog a paradicsom, amit az olaszok találóan aranyalmának – pomodoro – hívnak, valószínűleg a korábbi sárga színe miatt. Ma újra divatos a sárga, sőt narancsszínű paradicsom, de leggyakrabban a pirossal találkozunk. Rostokban, vitaminokban, nyomelemekben igencsak gazdag, különösen C-, A-, E- és többféle B-vitaminban, de kálium-, kalcium-, magnézium-, nátrium-, vas- és foszfortartalma is jelentős, vagyis sok jó okunk van a fogyasztására.

Forrás:

iStock

Rengeteg módon ehetjük és készíthetjük, például megtöltve, amihez ideális gömbölyded alakja. Húsa könnyen kiemelhető egy kiskanál segítségével, a helyére pedig bármilyen szendvicskrémet, túrót, krémsajtot tölthetünk, ha hidegen szeretnénk tálalni, de akár húsragut is halmozhatunk bele: összesütve pirítóssal vagy akár egy kis párolt rizzsel tökéletes könnyű nyári ebéd vagy vacsora.

Hozzávalók:

• 8 közepes paradicsom
• 30 dkg darált hús
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• bazsalikom
• kakukkfű
• 1/2 dl fehérbor
• kevés olívaolaj
• só, bors

Elkészítés: A paradicsomok alját levágjuk, húsukat egy tálba kiskanállal kikaparjuk, félretesszük.

A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, és olívaolajon egy serpenyőben dinsztelni kezdjük, majd hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig pároljuk, majd hozzáadjuk a fehérbort, kevergetve addig sütjük, míg a leve elfő. Ekkor hozzáadjuk a paradicsom kikapart belsejét, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a kakukkfűvel és a bazsalikommal, majd még 5-6 percig főzzük.

A paradicsomokat egy sütőtálba tesszük, belekanalazzuk a tölteléket, majd a paradicsomkalapokat a tetejükbe nyomjuk finoman.

180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük, a vége felé megszórhatjuk reszelt sajttal is, ha szeretnénk.

Forrás:

iStock

Hozzávalók:

• 8 paradicsom
• 20 dkg túró
• 5 dkg feta sajt
• 1,5 dl tejföl
• 1 szál újhagyma
• rozmaring
• bazsalikom
• kakukkfű
• só, bors

Elkészítés: A paradicsomok alját levágjuk, húsát kikaparjuk, félretesszük.

Az újhagymát és a zöldfűszereket finomra vágjuk. A túrót a tejföllel és az összemorzsolt feta sajttal kikeverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a hagymát és a fűszereket, összekeverjük. 

A tölteléket a paradicsomokba kanalazzuk, és egy kis időre a hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.

Forrás:

iStock

3 további gyors hideg töltött paradicsom receptet találtok itt >>