A mozzarella és a paradicsom klasszikus páros, gondoljunk csak az olaszok ikonikus salátájára, a capresére, vagy éppen a margherita pizzára, ami igazi alapétel és mindenki kedvence. Nem nagyon tudunk hát mellényúlni, ha könnyű nyári fogásnak őket választjuk alapanyagnak, és isteni kis minipitéket sütünk - pofonegyszerűen és villámgyorsan.

A finom, napérlelte édes paradicsom a lágy mozzarellával és a friss, karakteres bazsalikommal lekörözhetetlen, és ha még kiegészítjük egy kis ropogósra sülő leveles tésztával, percek alatt összedobhatjuk az egyik legjobb nyári vacsorát vagy vendégváró falatkát.

Persze ez a szuperegyszerű minipite tekinthető csak alapnak, és még pakolhatunk rá akár többféle kiegészítőt is, kis hagymát, kockára vágott sonkát vagy bacont, vékonyra szelt gombát, kolbászt vagy húsos paprikát, bármelyik is legyen, mindből elég egész kevés, mégis mutatós és ellenállhatatlanul finom lesz.

Margherita minipiték

Hozzávalók:

  • 1 csomag leveles tészta
  • 2 nagyobb paradicsom
  • 1 golyó mozzarella
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kis fej hagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál morzsolt oregánó
  • só, bors
  • friss bazsalikom a tálaláshoz

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 200 fokra, közben a paradicsomokat félbe, majd szeletekre vágjuk, a hagymát megtiszítjuk és vékony cikkekre vágjuk. Egy tálba tesszük mindkettőt, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk 2 evőkanál olívaolajjal, hozzáadjuk az oregánót és a zúzott fokhagymát, és egy kanállal óvatosan összeforgatjuk.

A leveles tésztát kiterítjük, kisebb négyzetekre vágjuk, sütőpapírral fedett tepsire rakosgatjuk. Mindegyikre teszünk a paradicsomos keverékből, majd egyenletesen rácsípkedjük a mozzarellát, és betoljuk a forró sütőbe kb. 20-25 percre, amíg szép aranypirosra és ropogósra sül.

A sütőből kivéve azonnal tálalhatjuk friss bazsalikomlevelekkel megszórva, ízlés és alkalom szerint salátát kínálhatunk mellé.