Írd be, mit keresel:

Pöfeteg süti gluténmentesen és omlósan, mandulával

A legtöbb süteménynél nem szeretjük, ha megrepedezik a teteje, de ez a mandulás, nagyon omlós kis falatka akkor tökéletes, ha töredezett és rusztikus, belül krémes, kívül kellemesen roppanós. Nagyon egyszerű és csudafinom, mandulás és citromos, ami elsőre furcsa párosításnak tűnhet, de hihetelenül jól összepasszolnak, ráadásul pofonegyszerű és szinte szétolvadnak a szájban.

Cookta - 2018.08.01.
Pöfeteg süti gluténmentesen és omlósan, mandulával

Villlámgyors és egyszerű, istenien finom ez a fehér kis pöfeteg süti, amit a legtöbben csokisan ismernek, de Olaszországban és az észak-afrikai országokban is népszerű fehér, mandulás változatban. Nagyszerű kísérő a délutáni kávéhoz vagy csak úgy elmajszolni, és pont a csúnyasága, töredezettsége, a szexi ráncossága adja a lényegét.

Belül nagyon puha és omlós, kívül finoman roppanós, a porcukros réteg kiemeli a töredezettségét, ami olyan ellenállhatatlanná teszi. A kezdők legjobb barátja ez a recept, mert nagyon egyszerű és gyors, és akkor jó, ha minél ráncosabb és rusztikusabb. 🙂 És még liszt sem kell hozzá, vagyis gluténmentes.

Mandulás pöfeteg

Hozzávalók kb. 30 kis kekszhez:

  • 20 dkg darált mandula
  • 8 dkg cukor
  • 5 dkg étkezési keményítő
  • 2 evőkanál olvasztott vaj
  • 1 tojásfehérje
  • 1 evőkanál baracklekvár
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 3-4 evőkanál porcukor a beforgatáshoz

Elkészítés: A darált mandulát, a cukrot, az étkezési keményítőt, a citrom reszelt héját és a sütőport egy tálba tesszük, összekeverjük, majd hozzáadjuk a baracklekvárt, a tojásfehérjét és az olvasztott vajat, kézzel összedolgozzuk homogén masszává, és 10 percre a hűtőbe tesszük.

A masszából diónyi golyókat formázunk, porcukorban meghempergetjük, majd sütőpapírral fedett tepsire rakosgatjuk, ujjbeggyel kicsit lenyomkodjuk, és 180 fokos sütőbe tolva 13-15 perc alatt megsütjük, majd kivéve hagyjuk kicsit pihenni, mert ilyenkor még félig nyersnek, lágynak tűnnek, de kihűlve tökéletes állagúak lesznek.

Kihűlés után jól záródó dobozban 2-3 hétig nagyon finom és omlós marad, bármikor csipegethetünk belőle. 😉

Diéták

Ajánlott cikkek

Top cikkek

TRÜKKÖZZ A KONYHÁBAN!

Szezonális ötletek

Sütemények

Palacsinta @csokibolondoknak Palacsinta @csokibolondoknak
2016.05.01.
A palacsinta ezer és egy változatban készülhet, de az egyik legnagyobb kedvenc minden bizonnyal a csokis. Lehet kakaós, csokikrémes, nutellás, csokiszósszal meglocsolt, mindegyik favorit. Mi most a palacsintatésztát csokiztuk össze.Egy apró ötlet csupán a liszt egy részét kakaóporral kiváltani, mégis hihetetlenül illatos és finom, intenzíven csokis élményben lehet részünk. Szerencsére a tészta tulajdonságai nem nagyon változnak, a sütésnél nem kell jobban figyelni.