A banánkenyér az elmúlt évek nagy sikere, nem is véletlenül, hiszen egyszerű és nagyszerű, tökéletesen felhasználható benne a túlérett banán, nem kell hozzá zsiradék, mivel a gyümölcs tökéletesen pótolja, és így is nagyon puha, tökéletes állagú lesz. Most nagyon csokisan készült, cukor helyett mézzel - abbahagyhatatlan!

Csupa csoki, eszméletlen az illata, nem túl édes és nagyon omlós ez a banánkenyér, ami tipikusan az a süti, amire rájár mindenki, amíg csak van belőle. Tökéletes egy pohár tej vagy tejeskávé mellé, reggelire, uzsonnára, vendégvárónak is tökéletes, és kellően könnyű lesz, ha egy elektromos roborgéppel alaposan kidolgozzuk.

Aki édesebben szereti, kóstolja meg még nyersen a masszát, függ a banán érettségétől, édességétől is, mennyi plusz édesség kell bele, ízlés szerint alakítható, ahogy az is, kerül-e a tetejére banán, de ha jobban szeretnénk, csokidarabokkal is megszórhatjuk, vagy keverhetünk a tésztába darabolt diót, mandulát is - mindegyik változat sikert fog aratni. ;)

Csupacsoki banánkenyér

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 5 dkg kakaópor
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 kávéskanál só
  • 2 + 1 érett banán
  • 1 kis pohár (125 ml) görög joghurt
  • 125 ml tej - a joghurtos pohár használható mércének
  • 4 evőkanál méz
  • 2 tojás
  • 10 dkg étcsokoládé

Elkészítés: A száraz alapanyagokat - a lisztet, a kakaóport, a fahéjat, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót - összekeverjük. A csokoládét összetördeljük, és gőz fölött vagy mikróban megolvasztjuk. Két banánt meghámozva egy tálba tördelünk, és villával vagy egy krumplinyomóval alaposan, nagyon krémesre összetörünk - botmixerrel is dolgozhatunk.

A tojásokat egy keverőtálba felütjük, hozzáadjuk a mézet és a görög joghurtot, és elektromos habverővel simára, habosra verjük, majd hozzáadjuk a banánpépet és a tejet, ezzel is simára keverjük, majd az olvasztott csokoládét is hozzáadjuk. Amikor ezzel is teljesen elkeveredett, 3-4 részletveb hozzáadjuk a száraz keveréket, mindig megvárva, hogy felvegye teljesen a massza.

A csokis tésztát kikent és lisztezett - vagy sütőpapírral kibélelt - tágla- vagy pástétomformába öntjük, elsimítjuk. A maradék banánt meghámozzuk, hosszában félbevágjuk, és a tetejére fektetjük, és 180 fokos sütbe téve, légkeverés mellett kb. 55-60 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük.

A sütőből kivéve 15 percet pihentetjük, majd kiborítjuk a formából, és rácson hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt megvágnánk és rávetnénk magunkat...