A tejespite az egyik legegyszerűbb sütemény, csupa rezgősre sült krém, ami bármikor percek alatt összedobható, hiszen az alaprecepthez minden alapanyag nagy valószínűséggel minden háztartásban megtalálható. Most egy kis csavarral, pontosabb csokoládéval készült, és egy kis fagyasztott meggy is került bele, ami nagyon jól illik a csokis ízvilághoz.

A tejespite nem csak nálunk ismert édesség, hiszen olyan egyszerű és annyira alapvető hozzávalókból áll, mint a tojás, a cukor, a liszt és a tej. A franciáknál is nagyon népszerű, ők clafoutis-nak (ejtsd: klafuti) hívják, és annyiban tér el a mi tejespiténktől, hogy tejszínt és olvasztott vajat is tesznek bele, amitől a végeredmény még rezgősebb és lágyabb, hiszen maga a tészta jóval gazdagabb.

Az alapváltozatba most egy kis extra olvasztott étcsokoládé és kakaópor is került, ettől isteni csokis lett, és már sülés közbe belengik a konyhát a mennyei illatok. A türelmetlenebbek langyosan is megkóstolhatják már, de akkor igazán finom, ha hagyjuk teljesen kihűlni, majd a hűtőben még egy kicsit pihentetjük.

Csokis clafoutis cseresznyével vagy meggyel

Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 12,5 dkg cukor
  • csipet só
  • 12,5 dkg liszt
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 6 dkg olvasztott vaj
  • 3 dl tej
  • 2 dl tejszín
  • 10 dkg olvasztott étcsokoládé
  • 20-25 dkg (fagyasztott) meggy vagy cseresznye

Elkészítés: A tojásokat egy keverőtálba felütjük, hozzáadjuk a cukrot és egy csipet sót, és kézi habverővel simára, kissé habosra keverjük. Hozzáadjuk a kakaóporral vegyített lisztet, csomómentesre keverjük, majd mehet bele az olvasztott vaj és csokoládé keveréke, a tej és a tejszín, ezekkel is elkeverjük.

Kikent, lisztezett tepsibe vagy sütőtálba öntjük, és 180 fokos sütőben légkeverés mellett 25-30 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, és ha lehet, még pár órára a hűtőbe tesszük, hogy kissé megdermedjen és jól lehűljön.

Felszeletelve, porcukorral meghintve tálaljuk.