Ha maradt egy kis spagetti, akkor az egyik legjobb megoldás, ha tojással és reszelt sajttal lepényt sütünk belőle, de igazából olyan finom és jól variálható, hogy direkt ilyen célból is nekikezdhetünk a tésztafőzésnek. Kívül ropogós, belül lágy, salátával főételnek, magában beszélgetős, borozgatós alkalmakra is ideális falatoznivaló.

Az olaszok egyik kedvenc tojásétele a frittata, egy omletthez hasonló egyszerű fogás, amit a tűzhelyen kezdenek el készíteni, de a sütőbe tolva készül el teljesen. Gyakorlatilag bármivel gazdagítható - zöldséggel, sonkával, baconnel, most viszont a maradék spagetti került bele, amivel megsütve egészen pizzajellegű lepényke készült. Nagyon tartalmas és pénztárcabarát, akkor igazán finom, ha kívül ropogósra sül, belül pedig krémesebb marad.

Az ízesítéshez zöldségféléket, felvágottat is használhatunk ízlés szerint, az a lényeg, hogy semmiképpen ne legyen túl leveses, mert akkor nem áll össze szeletelhetővé, de már egész kevés szalámival vagy sonkával is, no meg reszelt sajttal nagyon finom lesz ez a sült tojásos spagetti.

Sült spagetti "pizzának"

Hozzávalók:

  • 25 dkg spagetti
  • 3 tojás
  • 1 dl tej
  • 15 dkg reszelt sajt
  • 10 dkg szeletelt szalámi vagy sonka
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • só, bors

Elkészítés: A spagettit sós, forró vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Közben a tojásokat egy keverőtálba felütjük, hozzáadjuk a tejet, sózzuk, borsozzuk, villával felverjük, majd belekeverjük a reszelt sajtot és a finomra vágott szalámit vagy sonkát, végül hozzáadjuk a leszűrt spagettit is, és alaposan összeforgatjuk.

Egy fém nyelű serpenyőt felforrósítunk 1 evőkanál olajjal, majd beleöntjük a spagettis tojást, és nagy lángon 5 percig sütjük, majd egy tányért a tetejére szorítunk, és egy hirtelen mozdulattal átfordítjuk. A serpenyőt visszatesszük a tűzre a maradék olajjal, óvatosan belecsúsztatjuk a tányérról a tojásos spagettit, és 180 fokos sütőbe toljuk, és 10 perc alatt készre sütjük.

A sütőből kivéve szeletelve tálaljuk, ízlés szerint sajttal megszórhatjuk, salátát kínálhatunk hozzá.