A világ legegyszerűbb és legváltozatosabb étele készülhet sütőben vagy grillen, télen és nyáron, húsból, halból, zöldségekből. Mutatjuk a lehetőségeket és két szuper receptet.

Falatnyi kockára vágott húsok, zöldségek, hagyma nyársra húzva, fűszerezve – bármilyen kombinációban biztos sikert aratnak minden kerti partin vagy baráti vacsorán. Könnyen átsülnek, az ízeket átadja egyik a másiknak, mutatós, könnyen süthető és gyakorlatilag bármilyen ízvilágra hangolható. Arra figyeljünk csak, hogy nagyjából egyforma idő alatt süljenek meg az alapanyagok.

Ha sütőben készítjük, a nyársakat fűszerezzük, és egyenként csavarjuk fóliába, így könnyebben megpuhulnak az alapanyagok, majd amikor már szinte kész, bontsuk ki a fóliát, és grill fokozaton kissé pirítsuk meg. A füstös ízzel is csalhatunk, ha egy kis füstölt kolbászt, füstölt szalonnát is húzunk a nyársakra.

Ha a szabadban grillezünk, érdemes bepácolni a felkockázott húsféléket, sőt, a zöldségeket is összeforgatni egy kis fűszeres olajjal, sóval, így könnyebben sül, és nem is lesz olyan száraz. Ha fanyársakat, vékony grillpálcákat használunk, azt mindenképpen áztassuk be vízbe sütés előtt, nehogy elégjen a száraz nyárs.

Húsimádó rablóhús
Árkategória: átlagos
Elkészítési idő: 15 perc
Nehézség: pofonegyszerû

Az egyik legegyszerűbb nyári étel. Nem kell más mellé, csak egy kis saláta, friss kenyér vagy parázsban sütött krumpli.

Hozzávalók
5 személyre + -
1 kilogramm
1 deciliter
1 deciliter
1 fej
1 kávéskanál (csapott)
1 kávéskanál (csapott)
1 kávéskanál (csapott)
2 darab
Így készítjük!

Elkészítés

A húst 3 x 3 centis kockákra vágjuk.

A páchoz a fehérbort, az olívaolajat, a borsot, a római köményt és a majoránnát összekeverjük egy tálban, hozzáadjuk az egyik felkarikázott lilahagymát és a húst, alaposan összeforgatjuk, és egy éjszakát pihentetjük a hűtőben.

Másnap a kaliforniai paprikákat nagyobb kockákra vágjuk, a maradék lilahagymát felcikkezzük, majd rétegeire szedjük, és a lecsöpögtetett hússal váltakozva szorosan a nyársakra húzzuk, majd a nyársakat megsózzuk – azért nem előbb, mert így a hús puha lesz, nem von ki belőle nedvességet a só.

Többször megforgatva, parázs fölött körülbelül 15–20 perc alatt megsütjük.

Forrás:
iStock

Karibi ananászos garnélasaslik

Hozzávalók: 20 megtisztított, előfőzött garnéla, 1 konzerv vagy friss ananász, 1 citrom, 1/2 dl olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál rózsabors (el is hagyható), só

Elkészítés: A fokhagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, tálba tesszük, hozzáreszeljük a citrom héját, belefacsarjuk a levét, beletesszük a durvára darált vagy vágott rózsaborsot és a garnélát, alaposan összeforgatjuk, és 1 órát a hűtőben érleljük. Közben az ananászt megpucoljuk, a belső fás részét kivágjuk, majd falatnyi kockára vágjuk – ha konzervvel dolgozunk, azt leszűrjük, felkockázzuk. Ezután a garnélarákkal váltakozva nyársakra húzzuk, figyelve arra, hogy fokhagyma ne legyen rajta, mert az megkeseredik sülés közben. Megsózzuk, és parázs fölött – vagy elektromos grillen – néhányszor megforgatva megsütjük néhány perc alatt.
Rizssalátával vagy grillezett zöldségekkel kínáljuk.