Nyáresti borozgatáshoz vagy éppen a gyerekek születésnapi partijára egyszerűen és gyorsan elkészíthetjük ezeket a virslis falatkákat. Mivel a főtt krumplit teljesen ki kell hűteni, mielőtt lereszelnénk, és ezzel összeállítanánk a tésztát, így akár előre is dolgozhatunk.

A megformázott virslis golyókat tegyük enyhén lisztezett tálcára, majd közvetlen tálalás előtt forró olajban süssük szép pirosra, ropogósra. Tálaláskor ízlés szerint kínáljunk hozzá ketchupot vagy mustárt. Kicsik-nagyok imádni fogják!

Forrás: Kard Éva

Hozzávalók kb. 20 darabhoz:

• 40 dkg krumpli
• 20 dkg sajt (pl. parmezán, gouda…)
• 10 dkg liszt
• só (ízlés szerint)
• őrölt színes bors (ízlés szerint)
• 1 marék bazsalikom
• 4 db jó minőségű virsli
• kb. 2 dl étolaj a sütéshez

Elkészítés: A virslit vágjuk fel kb. 1-1,5 cm-es darabokra.

A krumplit pucoljuk meg, ha nagyobbak, vágjuk félbe, és enyhén sós vízben főzzük puhára. Ezután szűrjük le, hagyjuk teljesen kihűlni, majd egy nagyobb lyukú reszelőn reszeljük le.

A lereszelt krumplit tegyük egy tálba, majd reszeljük hozzá a sajtot, adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikomot, a lisztet, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ezután gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze úgy, hogy a massza ne legyen se túl lágy, se pedig kemény. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés lisztet, hogy könnyen formázható legyen.

A masszából csippentsünk le egy kisebb darabot, a tenyerünkben kicsit lapogassuk el, majd helyezzünk rá egy virslidarabkát. Ezután formázzunk belőle golyót, majd tegyük egy liszttel megszórt tálcára. A maradék masszával és virslivel is így járjunk el.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd helyezzük bele a golyókat, és kisebb hőfokon, többször átfordítva süssük szép pirosra. Én kis lángon 10 perc alatt sütöttem meg jó ropogósra, és közben többször is átfordítottam.

A szép pirosra, ropogósra sült golyókat szedjük papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja, majd tálalásig tartsuk melegen.

Forrás: Kard Éva

Tálaláskor ízlés szerint ketchupot vagy mustárt kínáljunk hozzá.

Forrás: Kard Éva