A házi készítésű kencék és szendvicskrémek hatalmas kedvencek, változatossá és egészségesebbé teszik az étrendünket, ha pedig olyan gyors és pofonegyszerű változatok is léteznek, mint ez a tzatziki ihlette uborkás-fetás gezemice, akkor az dupla öröm: 5 perc alatt összedobható, egészséges, friss, isteni finom, és bármilyen készen vásárolt szendvicskrémet vagy kenyérre valót leköröz!

A tzatziki inspirálta, és bár lehet, hogy a görögök sosem készítik ebben a formában és szentségtörésnek is tartanák, de annyira finom, ráadásul alakbarát, fehérjedús és villámgyors, hogy mindenkit csak rábeszélni tudunk. Tulajdonképpen a szószként, öntetként vagy salátaként ismert hígabb mediterrán klasszikus, a tzatziki sűrűbb, fetával felturbózott, krémesített változata.

Az eredetvédett, drágább feta helyett nyugodtan használhatunk pénztárcabarátabb krémfehér sajtot, ez gyakorlatilag ugyanaz, csak a feta név nem használható rá, ez ugyanis csak a Görögországban gyártott sós sajtot illeti meg. Emellett pedig csak egy kis görög joghurt, uborka kell csak hozzá, illetve ízesítésként egy kis fokhagyma, citrom és némi zöldfűszer - ez lehet menta, kapor, petrezselyem, vagy akár ezek keveréke is -, érdemes variálni, és a fűszerezést a saját ízvilágunkra hangolni.

Tzatziki szendvicskrém

Hozzávalók:

  • 1 kígyóuborka
  • 15 dkg görög joghurt
  • 10 dkg feta vagy krémfehér sajt
  • 1 kis gerezd fokhagyma
  • 1-1 evőkanál aprított kapor és petrezselyem
  • 1-2 evőkanál citromlé

Elkészítés: Az uborkát megmossuk, a végeit levágjuk, és kb. 1/3 részét vékonyan felkarikázzuk vagy legyaluljuk, félretesszük. A maradék uborkát meghámozzuk, lereszeljük, kinyomkodjuk, és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a görög joghurtot, a zúzott fokhagymát, a finomra vágott zöldfűszereket, valamint a citromlevet, hozzámorzsoljuk a fetát, és alaposan összekeverjük. Sózni nem kell, mert a sajt elég sós.

Pirítósra halmozzuk, az uborkakarikákat ráhalmozzuk, és már kész is - aki szereti, egy kis tökmaggal vagy szezámmal megszórhatja még, hogy egy kis ropogós is legyen benne.